Jó régen írtam már, nem nagyon volt miről, és el is voltam foglalva rendesen.
Múlt hét szerdán emberi időben voltunk otthon Párommal, így nekiláttunk főzőcskézni. Anyu hagymakrémleveséért évek óta megőrülök, és a csirkepörkölt is a best of listán van, csak úgy igazán még egyiket se próbáltuk meg magunk elkészíteni. Egyszer ugyan csináltam pörköltöt, de időközben kiderült, hogy az inkább paprikás volt. :)

Itt a nagyon egyszerű recept.

Póréhagyma krémleves

Hozzávalók (2 főre, de maradt másnapra is):
1 nagy póréhagyma
1 fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
3 dl tejszín
1/2 l tej
só, rozmaring, bazsalikom
olaj2 ek. liszt

A hagymákat megmossuk, megpucoljuk, és feldaraboljuk. A póréhagymát karikázzuk, de a másik kettőt sem kell nagyon felapíratni, mert később úgyis összeturmixoljuk.
Az olajat felforrósítjuk, majd beleborítjuk az összes hagymát együtt, és pár percig folyamatosan kevergetve (hogy ne égjen oda) addig melegítjük, amíg meg nem puhulnak. Ez onnan is látható, hogy a póréhagymakarikák hínárszerűk lesznek.

Utána levesszük a tűzről, és a lábas tartalmát beleöntjük a turmixgépbe, és egy kis tejjel (kb 1-1.5 dl) felhigítjuk, hogy a turmixgép könnyen össze tudja simára pürésíteni az egészet. Olyan simára kell dolgozni, hogy ne legyenek benne már hagymadarabok.

Ugyanabban a lábasban, amiben eddig a hagymát melegítettük, öntünk még egy kis olajat, és beleszórjuk a 2 ek. lisztet. Így fog elkészülni folyamatos keveréssel a rántás. Ez segít besűrűsíteni a levesünket. Én még sose csináltam rántást, úgy érzésre hozzáadogattam még egy kis olajat, hogy kb olyan állaga legyen a cuccnak, mint a pudingnak. Ezután beleborítjuk a hagymapürét, sózzuk, rozmaringozzuk, bazsalikomozzuk (utálom az "érzésre" szót, mert semmit nem mond, de ez esetben is igaz, hogy még utólag is lehet sózni, ha kevés lenne), felforraljuk kis keveregetés mellett, majd hozzáadjuk a maradék tejet is. Ezt is összeforrósítjuk (én nem vártam meg, amíg elkezd bugyborékolni, de eléggé közel voltam hozzá), és eztán szépen kevergetés közben belecsurgatjuk a tejszínt is. Szerintem nálam kevés volt a hagyma aránya a tejhez épest, így nekem kb 2 dl tejszín elég volt, hogy az ismert állagot (sűrűséget) elérjem, valószínűleg, ha hosszabb póréhagymát vettünk volna, akkor kellett volna mind a 3 dl. Kicsit még melegítjük a tűzön (kb 1 perig), és voilá, kész is a leves!

Levesgyöngymániásoknak ajánlom hozzá, az egészségesebb életet élők pedig pirítsanak hozzázsemlekockákat.  Fotót nem tudok most mellékelni hozzá, mert nagyon gyorsan lecsaptunk rá.